Print This Post

Υλικά

  • 1κιλό κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 5στελ.  σέλινου κομμένο μασετουαν
  • 3 καρότα  κομμένα μασετουαν
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100μλ Λάδι
  • 1τεν. ντομάτα κονκασέ
  • 75γρ αλεύρι
  • 1 τοματοπολτό
  • 2-3κ.σ κάρυ
  • 1κ.γ  κύμινο
  • 1κ.γ τζίντζερ
  • ½ κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 λίτρο ζωμό

Μέθοδος Παρασκευής

  1. Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι.
  2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ακολούθως το σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
  4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ακολούθως την πάστα ντομάτας και το αλεύρι.
  5. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ακολούθως το ζωμό.
  6. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  7. Πριν σερβίρουμε διορθώνουμε τη γεύση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μέθοδος Μαγειρέματος: Στιού