Υλικά
Για την Ζύμη
- 500γρ αλεύρι χωριάτικο
- 50μλ λάδι
- 1 πρέζα αλάτι
- 125μλ ποτήρι νερό
Για την Γέμιση
- 250 γραμμάρα αμυγδαλόψυχα
- 1κ.γ κανέλα αλεσμένη
- 50γρ ζάχαρη
Για το Σιρόπι
- 500γρ ζάχαρη
- ½ λίτρο νερό
- ξύσμα ενός λεμονιού
- γαρύφαλλα
- κανέλα
Μέθοδος Παρασκευής
- Ριζιάζουμε το αλεύρι με το λάδι
- Προσθέτουμε το νερό και κάνουμε μια μαλακή ζύμη
- Την σκεπάζουμε και αφήνουμε να περάσουν 20-25 λεπτά πριν την χρησιμοποιήσουμε
- Ανοίγουμε την ζύμη(πολύ λεπτό πάχος) με την σφολιατομηχανή ή με το πλάστη
- Αλείφουμε με το πινέλο την ζύμη με λίγο λάδι και αρτίζουυμε με την γέμιση
- Τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε κάθετα σε κομμάτια και αφού τα πιέσουμε λίγο στο πλάϊ τηγανίζουμε
- Αφού τα τηγανίσουμε τα περνάμε από κρύο σιρόπι και από τρυπητό.
- Σερβίρουμε με αλεσμένο αμύγδαλο
