Υλικά
- 1.5 κιλά σολομο φιλέτο,
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- ½ δέσμη κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- ¼ δέσμη μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ¼ δέσμη κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 5-6Τκ.σ μαγιονέζα
- Καπήρα αλεσμένη, όσο τραβήξει
Μαγιονέζα:
- 300γρ μαγιονέζα
- 2 Λάιμ, χυμό και ξύσμα
- Αλάτι και Πιπέρι
Μέθοδος Παρασκευής
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές
- Σε ένα ταψί βάζουμε το ψάρι να μισοψηθεί. Το σπάζουμε σε κομμάτια.
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός τη καπήρα σε μία κούπα και τα ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά τη καπήρα ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνουμε.
- Πλάθουμε το μείγμα σε σχήμα μπιφτεκιού
- Ψήνουμε στο φούρνο 170 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά
- Σερβίρουμε με μαγιονέζα λάιμ
