Υλικά
- 12 φιλέτα σολομού, χωρίς δέρμα
- 1/3 δέσμη Μαιντανό
- 1/3 δέσμη Άνηθο
- 1/3 δέσμη Κόλιαντρο
- 1/3 δέσμη Βασιλικό
- 1 σκελιδα σκόρδο
- 200μλ ελαιόλαδο
- 500γρ καπήρα
- 4κ.σ μουστάρδα
- 100μλ χυμό λεμόνι
Μέθοδος Παρασκευής
- Βάζουμε όλα τα αρωματικά, το σκόρδο και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν χυλός
- Ανακατεύουμε το χυλό με τη καπήρα ώστε να αρωματιστεί και πρασινίσει
- Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού και μαρινάρουμε τα φιλέτα
Καλύπτουμε τα φιλέτα με το μείγμα της καπήρας και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά
