Υλικά
- 100γρ Βούτυρο
- 100γρ Αλεύρι
- 1λίτρο Άσπρος ζωμός
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μέθοδος Παρασκευής
- Βράζουμε το ζωμό σε μία κατσαρόλα.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο (σε χαμηλή φωτιά) και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα φουέτ. Κάνουμε ξανθό ρου.
- Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το ζωμό λίγο – λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Καρυκεύουμε με άλας και πιπέρι.
