Υλικά

Μέθοδος Παρασκευής

Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε πάχος 4mm μέσα σε μια φόρμα τάρτας με αντικολλητικό χαρτί από κάτω.
Καλύπτουμε την τάρτα με διπλή μεμβράνη και βάζουμε μέσα ξερό λουβί ή φακές (blind baking).
Κλείνουμε τη μεμβράνη και την ψήνουμε στους 170 ˚C για 15΄.
Αφαιρούμε τη μεμβράνη με το λουβί και ξαναβάζουμε πίσω στο φούρνο για άλλα 7 – 8 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Όταν κρυώσει η τάρτα τη γεμίζουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Κόβουμε τα φρούτα μας σε φέτες και τα τοποθετούμε πάνω στην κρεμά.
Στην συνέχεια τα γλασάρουμε τα φρούτα για να γυαλίσουν και να διατηρηθούν.