Print This Post

Υλικά

  • 1 Κιλό Κιμά Μοσχαρίσιο
  • 1/2 Κιλό Αρνίσιο Κιμά
  • 1κ.γ Κανέλα
  • 1κ.γ Μπαχάρι
  • 1κ.γ Κόλιανδρο
  • ½ Δέσμη Μαϊντανό Ψιλοκομμένο
  • 2 Κρεμμύδια Τριμμένα
  • 4 Σκελίδες Σκόρδο Πολτοποιημένες
  • 2κ.σ. Αλάτι
  • 1κ.σ Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
  • 1κ.σ Παπρικα
  • 1κ.σ. Κύμινο
  • 1κ.σ. Μοσχοκάρυδο

Μέθοδος Παρασκευής

    1. Ανακατεύετε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
    2. Προσθέτετε τους κιμάδες και τον μαϊντανό και ζυμώνετε καλά. Πλάθετε τη ζύμη σε 30 μακρόστενα κεμπάπ και τα περνάτε σε σουβλάκια
    3. Ετοιμάζετε τη φωτιά στην ψησταριά και τοποθετείτε τη σχάρα 10-15 εκ πάνω από τη φωτιά. Τοποθετείτε τα κόφτα στην σχάρα για ψήσιμο, γυρίζοντας ανάλογα με τις ανάγκες, έως ότου ροδίσουν ομοιόμορφα, περίπου 8 λεπτά.

Μέθοδος Μαγειρέματος:  Σχάρα