- Βράζουμε το νερό μαζί με τον βούτυρο, το αλάτι και την ζάχαρη μέχρι να κοχλάσει.
- Ελαττώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλά στα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Την κατεβάζουμε από την φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι η ζύμη να απορροφήσει τα αυγά.
- Κόβουμε τα choux με κορνέ στο σχήμα που επιθυμούμε.
|
|
