Υλικά
- 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλο
- 50μλ λάδι
- αλάτι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την Σάλτσα
- 50γρ βούτυρο
- 100γρ καστανή ζάχαρη
- 1κ.γ σκόρδο σε σκόνη
- 1κ.σ πάπρικα
- 1κ.σ λευκό ξύδι
- 150γρ κέτσαπ
- 330μλ κοκα κόλα
Μέθοδος Παρασκευής
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Βράζουμε τις φτερούγες για περίπου 10 λεπτά σε νερό με κρασί
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλο, ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Αφαιρούμε το περιττό αλεύρι και τοποθετούμε τις φτερούγες ταψί.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ανακατεύοντας καλά για να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη,το σκόρδο, την πάπρικα, το ξύδι, το κέτσαπ και τη κοκα κόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, περιχύνουμε τις φτερούγες κοτόπουλο με λίγη από τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά για να πάει παντού.
