Υλικά
- 1κιλό κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 5στελ. σέλινου κομμένο μασετουαν
- 3 καρότα κομμένα μασετουαν
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 100μλ Λάδι
- 1τεν. ντομάτα κονκασέ
- 75γρ αλεύρι
- 1 τοματοπολτό
- 2-3κ.σ κάρυ
- 1κ.γ κύμινο
- 1κ.γ τζίντζερ
- ½ κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
- 1 λίτρο ζωμό
Μέθοδος Παρασκευής
- Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ακολούθως το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ακολούθως την πάστα ντομάτας και το αλεύρι.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και ακολούθως το ζωμό.
- Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
- Πριν σερβίρουμε διορθώνουμε τη γεύση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό
