Υλικά
- 1 πάπια
- 5 μπαχαρικά κινέζικα
- Ζωμός:
- Αστεροειδή Γλυκάνισο/Κάρδαμο
- Κανέλλα/Γαρίφαλο/Σκόρδο
- Κεμμύδι/Καρότο
- 1κ.σ Σάλτσα σόγιας
Μέθοδος Παρασκευής
- Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα όλα τα υλικά για το ζωμό και βράζουμε για 15 λεπτά.
- Βάζουμε τη πάπια και σιγοβράζουμε για 40 περίπου λεπτά.
- Αφαιρούμε προσεκτικά τη πάπια, τη βάζουμε σε ταψί και την αρτίζουμε με αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά και στους 190 για άλλα 20 λεπτά.
