Υλικά
- 3κιλά βοδινό σε φέτες (στέικς)
- 160γρ αλεύρι
- 4 αυγά
- 400γρ καπιρα αλεσμένη
Γαρνιτούρα:
- Φέτες από λεμόνι
- Αυγά βραστά
- Αντζούγιες (φιλέτα)
- ½ δέσμη μαϊντανό ασιε
Μέθοδος Παρασκευής
- Αφού κτυπούμε τα στέικ τα πανάρουμε(μέθοδος πανε) .
- Τα τηγανίζουμε με λάδι άοσμο και στο τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο.
- Τα γαρνίρουμε με φέτα από λεμόνι, το φιλέτο αντζούγιας, ψιλοκομμένο ασπράδι και ψιλοκομμένο κροκάδι μαζί με μαϊντανό.
