Υλικά
24 μερίδες φιλέτο ψαριού
Λάδι τηγανίσματος
Για το χυλό:
- 260γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100γρ κορν φλάουερ
- 2κ.σ μπέικινκ πάουντερ
- 1κ.σ αλάτι
- 1κ.σ πιπέρι
- 1κ.σ ζάχαρη
- 330 ml μπύρα παγωμένη
- 30 ml ούζο
- 2 παγάκια
Μέθοδος Παρασκευής
- Για το χυλό:
- Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την μπύρα και το ούζο και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε τα δύο παγάκια.
- Βάζουμε το χυλό για λίγο στο ψυγείο.
- Για το Ψάρι
- Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι,
- Περνάμε το ψάρι από το αλεύρι και μετά από τον χυλό
- Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι
