Υλικά
- 100μλ ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
- 1κιλό Κιμά βοδινό
- 70γρ ντοματοπολτό
- 100μλ κρασί κόκκινο
- 2τενεκεδάκια ντομάτα, ψιλοκομμένη
- Νερό
- Βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 300μλ φρέσκα κρέμα
- Τυρί παρμεζάνα
- Μείγμα τυριών: Μοτσαρέλλα, Ενταμ, Γκούτα, Παρμεζάνα
- 500μλ κρέμα
Μέθοδος Παρασκευής
- Κάνουμε τη μπολονέζ σοτάροντας το κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και σέλινο.
- Προσθέτουμε το κιμά και αφού αλλάξει χρώμα, βάζουμε το ντοματοπολτό και στη συνέχεια το κρασί ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά.
- Βάζουμε τα τενεκεδάκια με τις ντομάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε περίπου για 15 λεπτά προσθέτοντας 500μλ νερό.
- Προσθέτουμε τα αρωματικά και αλατοπίπερο.
- Βάζουμε τη κρέμα και αφαιρούμε από τη φωτιά
- Βάζουμε στρώση από λαζάνια και από πάνω μπολονέζ και τριμμένη παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3-4 φορές.
- Τελειώνουμε με μπολονεζ, από πάνω μπόλικο μείγμα τυριών και κρέμα.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-35 περίπου λεπτά
