1. Ψήνουμε τα μακαρόνια βάση οδηγιών της συσκευασίας.
2. Κρυώνουμε.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα, στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πολτός όλο το μείγμα.
4. Στο τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα και χτυπάμε λίγο ακόμα.

Μπλανσάρουμε τα μακαρόνια σε ζεστό νερό ή ζωμό και αναμιγνύουμε με το πέστο