Υλικά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
- 4σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 2κ.γ ξύδι
- 50μλ ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα αγγουράκι
- 1κ.σ δυόσμο
- λίγο αλάτι
Μέθοδος Παρασκευής
- Πλένουμε τα αγγουράκια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε με τη φλούδα τους. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και ανακατεύουμε να πάει παντού το αλάτι και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαραθεί.
- Το στύβουμε καλά με τα χέρια να φύγουν όλα τα περιττά υγρά και το βάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το δυόσμο και ανακατεύουμε.
