- Κόβουμε τα choux με κορνέ ζαχαροπλαστικής σε μικρές μπαλίτσες μέσα σε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 ˚C για 35 λεπτά.
- Γεμίζουμε τα choux με την κρέμα.
- Στη βάση μιας στρογγυλής πιατέλας βάζουμε κρέμα σαντιγί και στην συνέχεια τοποθετούμε μία στρώση από choux.
- Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με την κρέμα και τα choux μέχρι να δημιουργήσουμε μία μικρή πυραμίδα.
- Τέλος περιχύνουμε τα profiterole με το γλάσο σοκολάτας.
|
|
