Υλικά
- 1 κιλό Φαρίνα Δυνατή
- 20γρ Αλάτι
- 30γρ Ζάχαρη
- 16γρ Ξηρή Μαγιά
- 10γρ γάλα
- 20γρ Φυτικός Βούτυρος (Spry)
- 550γρ νερό (+/-)
Μέθοδος Παρασκευής
- Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στην αργή ταχύτητα για 3 λεπτά.
- Κτυπούμε για ακόμα 8 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα, ή μέχρι να γαλλίσει το ζυμάρι μας.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και κόβουμε το ζυμάρι σε κομμάτια των 60 ή 80 ή 100 γραμμαρίων.
- Πλάθουμε το ζυμάρι σε μπάλες και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
- Πλάθουμε το σχήμα που θέλουμε (φραντζολάκι, τριάρα) και το τοποθετούμε στο ταψί.
- Βάζουμε στο προύφερ για 35 περίπου λεπτά και μετά ψήνουμε σε φούρνο με ατμό στους 180 ̊C για 12-15 λεπτά.
