Υλικά
- 500μλ γάλα
- 100μλ κρέμα γάλακτος
- 250γρ αλεύρι γ.ο.χ.
- 4 αβγά
- 50μλ σπορέλαιο
- 2κ.σ κρυσταλλική
- 1κ.γ αλάτι
Μέθοδος Παρασκευής
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις κρέπες σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο.
- Ρίχνουμε λίγο σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, φροντίζουμε να πάει παντού, και μόλις κάψει λίγο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά, παίρνουμε μία κουταλιά με μια βαθιά κουτάλα, και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι.
- Μόλις είναι έτοιμη, θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι και τότε τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί.
- Αν θέλουμε γλυκές κρέπες ρίχνουμε από πάνω σιρόπι σφενδάμου, μέλι, ξηρούς καρπούς, πραλίνα σοκολάτας, φρούτα της αρεσκείας μας τριμμένο μπισκότο, παγωτό κ.α
- Αν θέλουμε αλμυρές κρέπες ρίχνουμε από πάνω τυρί τσένταρ, ζαμπόν κ.α
