Υλικά
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- 2 κοτόπουλα χωρίς κόκαλο, κομμένα
- 2 καρότα, κομμένα καρέ
- 2 πατάτες, κομμένες καρέ
- 2 κρεμμύδια, κομμένα καρέ
- 3 σκελ. σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 1 ντοματοπολτό
- 2τενεκ ντομάτα κονκασέ
- 1λίτρο νερό
- 1 ξύλο κανέλας
- 1κιλό μπιζέλι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μέθοδος Παρασκευής
- Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
- Αποσύρουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, και ρίχνουμε το καρότο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και τον ντοματοπολτό
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη ντομάτα, την κανέλα και νερό.
- Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό.
- Χαμηλώνουμε, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το κοτόπουλο, για 30 λεπτά περίπου.
- Προσθέτουμε το μπιζέλι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα.
