Υλικά
- 2 κιλά πατάτες μικρές, ολόκληρες
- ½ ποτήρι ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. αλάτι χοντρό & 2 κ.σ. ακόμη για το βράσιμο
- 1κ.γ πιπέρι
- 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
- ½ κούπα φρέσκο θυμάρι
Μέθοδος Παρασκευής
-
-
- Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις καθαρίσουμε από τη φλούδα τους. Βουρτσίζουμε ώστε να μην υπάρχουν υπολείμματα χώματος.
- Αν οι πατάτες μας δεν είναι μικρές στο μέγεθος μπουκιάς, τις κόβουμε στα 2 ώστε να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βράζουμε σε μπόλικο νερό με 2 κ.σ. αλάτι χοντρό, για 7 λεπτά της ώρας, ακριβώς.
- Ίσα μέχρι να μπορούμε να τρυπήσουμε τις πατάτες με το πιρούνι. Σουρώνουμε, χωρίς να ξεπλύνουμε με νερό και αδειάζουμε τις πατάτες στη λαμαρίνα του φούρνου.
- Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε τα μυρωδικά και προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 40′ χωρίς να ανακατέψουμε τις πατάτες, μέχρι να αρχίσουν να ξεροψήνονται από πάνω.
- Σε αυτό το σημείο τους ρίχνουμε ένα ανακάτεμα και αφήνουμε άλλη μισή ώρα ώστε να ξεροψηθούν κι από την άλλη πλευρά
-
