Print This Post

Υλικά

Για την Ζύμη

  • 1κιλό κιμά
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 αυγά
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ποτηράκι ούζο
  • Καπήρα ή ψίχα ψωμιού
  • ελαιόλαδο
  • δυόσμο
  • 4κ.γ  κύμινο
  • αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα

Για την σάλτσα

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • ελαιόλαδο
  • 3τεν. Ντομάτα
  • 500μλ νερό
  • 1 ζωμό λαχανικών
  • ούζο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1κγ κύμινο

Μέθοδος Παρασκευής

  1. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για τα σουτζουκάκια
  2. Τα πλάθουμε σαν μικρούς κεφτέδες
  3. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε
  4. Φτιάχνουμε τη σάλτσα βάζοντας το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαράνουν.
  5. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ούζο, τη ζάχαρη το νερό και το ζωμό.
  6. Βράζουμε για 5-6 λεπτά.
  7. Μεταφέρουμε στη κατσαρόλα τα σουτζουκάκια και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦΙ
Μέθοδος Μαγειρέματος:  Βαθύ Τηγάνισμα, Βράσιμο