Υλικά
- 2 κιλά αρνί, κομμένο σε κομματάκια
- 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες καρέ
- 5 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 3 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- Λίγο αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
- 2κ.σ κύμινο (αλεσμένο)
- 1κ.γ κύμινο (ολόκληρο)
- 150μλ ελαιόλαδο
- 1τεν ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 300μλ νερό
- 50μλ ξίδι
- 150μλ κρασί κόκκινο
Μέθοδος Παρασκευής
- Βάζουμε σε ένα ταψί το κρέας και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι και αλατοπιπερώνουμε.
- Σκεπάζουμε το φαγητό μας με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
- Ξεσκεπάζουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε για ακόμη 15 λεπτά στο φούρνο.
