1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και την κτυπάμε με το σύρμα για να ανοίξει για να γίνει μαλακιά και αφράτη.
2. Διπλώνουμε προσεκτικά μέσα την κτυπημένη κρέμα χωρίς να χάσει τον όγκο της και χωρίς να έχει κουβάρια.

Χρησιμοποιείται σαν γέμιση σε σου, εκλέρ, ναπολεόν, τάρτες κ.α.