Υλικά
- 2 κιλό χοιρινό (σπάλα) κομμένο σε κύβους
- 60γρ κόλιανδρο αλεσμένος
- 800γρ κόκκινο κρασί ξηρό
- 150γρ σπορέλαιο
- αλάτι πιπέρι
Μέθοδος Παρασκευής
- Μαρινάρουμε το κρέας στο κρασί με το κόλιανδρο για 6 ώρες
- Στραγγίζουμε το κρέας από το κρασί το οποίο κρατάμε.
- Τηγανίζουμε το κρέας στο σπορέλαιο και αφού κοκκινίσει προσθέτουμε το κρασί της μαρινάδας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Αλατοπιπερώνουμε.
