Υλικά
- 100γρ βούτυρο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 500γρ μανιτάρια
- 100γρ αλεύρι
- 100μλ κρασί λευκό
- 2 λίτρα ζωμό
- 1 λίτρο κρέμα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μέθοδος Παρασκευής
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε να μαράνουν
- Βάζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρασί.
- Βάζουμε τη κρέμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό
- Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά και μπλεντάρουμε
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
